菠萝奶酪巧克力蛋糕：一场甜蜜的意外

菠萝、奶酪奶油和巧克力？没错，朋友们，虽然听起来这三位主角八竿子打不着，但我可以向你保证，当它们共同登场时，将会带来一场无与伦比的味蕾盛宴。

这款蛋糕将菠萝的酸甜、奶酪奶油的柔滑，以及巧克力的浓醇完美地融合在一起。层次丰富，口感湿润，绝对会让你一吃难忘。

🍍所需食材（8人份）：

• 菠萝： 440克（含汁）
• 普通面粉： 250克
• 泡打粉： 1茶匙
• 小苏打： 2茶匙
• 砂糖： 250克
• 鸡蛋： 2个
• 牛奶： 150克
• 蛋黄： 2个
• 砂糖： 40克（制作卡仕达酱用）
• 液体香草精： 适量
• 玉米淀粉： 1茶匙
• 奶油奶酪： 400克
• 糖粉： 1汤匙
• 香草糖： 1包
• 黑巧克力： 250克
• 黄油： 85克（切块）

👩‍🍳详细制作步骤：

第一步：制作卡仕达酱

1. 把牛奶、蛋黄、40克砂糖、香草精和玉米淀粉混合，放入锅中。
2. 用小火加热，持续搅拌，直到酱汁变浓稠。
3. 倒入碗中，用保鲜膜紧贴表面盖好，放凉后放入冰箱冷藏备用。

第二步：制作菠萝蛋糕

1. 预热烤箱至180℃，准备一个活底蛋糕模具，铺好烘焙纸。
2. 将菠萝连同汁水一起用搅拌机打成泥。
3. 在一个大碗里，将250克砂糖和2个鸡蛋打发到颜色变浅。
4. 加入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀轻柔地翻拌均匀。
5. 最后加入菠萝泥，轻轻拌匀，然后倒入模具。
6. 烘烤约25分钟，直到用牙签插入拔出是干净的。
7. 将蛋糕取出，完全放凉，这可能需要大约两小时。

第三步：制作奶酪奶油

1. 将奶油奶酪、冷藏的卡仕达酱、糖粉和香草糖放入一个大碗，用打蛋器打发至顺滑。
2. 将做好的奶油馅放入冰箱冷藏备用。

第四步：制作巧克力淋面

1. 将切好的黑巧克力和黄油放入一个耐热碗中，隔水加热或放入微波炉加热，直到完全融化并混合均匀。
2. 放凉备用。

第五步：组合蛋糕

1. 将完全放凉的菠萝蛋糕放在一个盘子上。
2. 将奶酪奶油均匀地涂抹在蛋糕表面。
3. 最后，将巧克力淋面浇在蛋糕上，让它自然地流淌下来。
4. 切块即可享用。